Администратор в Пущино

Владение компьютером в режиме пользователя. Знание работы зала ресторана.
Знание ситуации и их успешное решение.
Общий стаж работы в ресторанном бизнесе более 6 лет.
Подбор персонала, опыт работы с коллективом, разрешение конфликтных ситуаций.
Контроль за работой и обучение младшего персонала.
Оформление и проведение банкетов, фуршетов, шведского стола.
Проведение инвентаризации

Опыт работы&# 58; 02. 03. 2006г- 27. 06. 2007 Ресторан « Калинка» Должность- Администратор ресторана Должностные обязанности- Контроль работы персонала от 20чел.(барменов, официантов, уборщиц, посудомоек, поваров). Контроль взаимодействия кухни и зала. Заказ продукции. Приём товара. Инвентаризация бара. Контроль работоспособности оборудования бара. Опытный пользователь R-keeper. Все отчеты по программе R-keeper Снятие Х, Z-отчетов.и безналичный расчет. Организация и контроль работы смены, проведение завтраков(шведский стол до 500 человек), бизнес-ланчей, банкетов. Контроль сервировки по стандартам заведения. 27. 06. 2007г- 08. 09. 2010г Ресторан-панорама « Планета Космос» Должность- Администратор ресторана Должностные обязанности- Организация работы ресторана, набор персонала.знание iiko,снятие отчетов,безналичный и наличный расчет клиента.контроль за соблюдением стандартов сервиса и качества, работа с меню, инвентаризации, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, состоянием расчетов с поставщиками, работа с денежной наличностью. 01. 06. 2013г- 01. 09. 2014г Ресторан Европейский Должность- Администратор ресторана Должностные обязанности- Организация работы ресторана и лобби-бара, Проведение и организация шведского стола(до 470человек) Проведение и организация банкетов,фуршетов(до 150человек) Организация и проведение свадеб и юбилеев(до 200человек) Работа с кассой телепат (снятие отчетов, ведение кассовой документации) Наличный и безналичный расчет клиентов Контроль работы кухни и зала Решение возникающих конфликтов

Сведения об образовании:  ТИУБ им Н. Д. Демидова 2004- 2009г Специальность - Менеджмент